不考实际操作就领白酒品酒师证书？业内：等于不路考拿驾照

　　每经记者 熊嘉楠 谢振宇 温梦华 王佳飞 可杨 每经编辑 易启江

　　东方甄选主播天权关于“江小白不是白酒”的直播言论，语惊四座。天权的三级品酒师证报考资格也引发热议和质疑。

　　针对白酒品酒师含金量和报考是否规范的问题，《每日经济新闻·将进酒》记者在全国多地展开调查。

　　目前社会上有两类“品酒师”证，第一类是人社部门备案认定机构颁发的职业技能等级认定证书，第二类由全国性协会组织颁发的职业能力评价证书。

　　记者调查发现，两类品酒师考核都暗藏多种违反人社部和全国性协会规定的现象：没有从业资格也能违规报名，培训机构甚至称可代办从业资格证明；个别机构甚至不用参加线下实操考核，只要通过线上的理论考试就能领证，且证书上还有线下操作考核成绩。

　　品酒师证有两类 分别由两家单位颁发

　　目前社会上有两类“品酒师”证，一类是人社部门备案的认定机构颁发的职业技能等级认定证书，另一类是由中国轻工业联合会以及中国酒业协会颁发的职业能力评价证书。

　　两类“品酒师”的报考以人社部制定的《国家职业技能标准——品酒师（2019 年版）》（简称《品酒师技能标准》）和《国家职业标准编制技术规程（2023年版）》（简称《技术规程》2023）为主要依据。

　　《每日经济新闻·将进酒》记者注意到，《品酒师技能标准》主要起草单位和审定单位包括中国酒业协会、中国农业大学、中国食品发酵工业研究院等科研院所以及、、、洋河、华润啤酒、、等大型酒企。

　　“运用感觉器官品评酒体质量，指导酒类酿造、储存和勾调，进行酒体设计的人员。”这是《国家职业技能标准——品酒师》（2019年版）中对品酒师的职业定义。

　　“品酒师”的职业技能共设4个等级，分别为：四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

　　《技术规程》（2023）不仅对报考条件进行了明确，还对评价方式也进行了明确。

　　因此，从两类“品酒师”报考通知中都可以看出，等级划分、报考条件、评价方式等基本相同，只是认定机构、证书查询方式等有所差异。

　　不符合报名条件 机构竟帮忙“开证明”

　　从报名通知来看，上述两类品酒师证书报考，均明确要求报名须具备一定的行业工作年限或从业资格。

　　8月21日，《每日经济新闻·将进酒》记者来到主播天权视频中出现的培训地点——北京中酒荟萃教育科技股份有限公司（以下简称中酒荟萃），并以报名者身份进行咨询。被问及如果没有从事相关职业，但能找相关行业企业代为提供工作证明是否可以报名，负责报名咨询的工作人员表示：“也不是完全不行。”

　　9月4日，记者又以报名者身份来到与中酒荟萃有合作的北京科融华文化交流中心咨询，在表明自己没有从事相关职业后，工作人员表示，可以通过该公司直接代开证明。对于资质会不会被核查，对方表示“没听说会查”。

　　不符合条件也能违规报名，仅是个案吗？《每日经济新闻·将进酒》记者通过电话咨询、现场走访等方式调查了全国其他地区的报名机构，发现也有类似情况。

　　记者致电贵州省仁怀市父传子酒业有限公司。这是一家在人社部门备案的品酒师鉴定机构。其相关人士称，公司主要做培训，鉴定考试是在其他机构。当记者表示自己没有相关专业学历也并没有从事相关职业能否报考品酒师，对方明确称可以报考。对方还称，只要达到一定年龄，可以直接报考三级品酒师。

　　记者也以报名者身份问询深圳市文培教育信息咨询有限公司，当问及并非从事酿酒相关职业是否可以报考品酒师时，该机构负责人明确回应称“可以的”，并希望记者尽快报名。

　　没参加线下实操考试 不但有成绩还领了证

　　除了报考资质存在造假现象，记者在调查中还发现更大的问题。

　　9月12日，《每日经济新闻·将进酒》记者以报名为由拨打了郑州掌帆教育科技有限公司（简称掌帆教育）报名电话。其工作人员称，该机构不开展培训，只提供品酒师证报名考试，报名费1500元。只需要线上考试考理论知识，不需要参加相关实操考试。那么，理论考试通过率高不高？对方表示：“没你想的那么复杂，我们有题库。”对方还表示，考试通过后将颁发全国性协会品酒师证，正规官网上是可以查的。如果查不到，可全额退款。

　　在报名咨询的过程中，对方曾给记者发过四级品酒师样证。经过指定官网查询，可以看到报考者个人信息以及发证机构、考试成绩等。其中，竟然也出现了操作技能考核成绩。

　　未参加实操考试，那么成绩从何而来？记者多方联系，终于找到了上述持证人。这位持证人表示，自己确实是在掌帆教育取得了四级品酒师证书。“需要刷刷题刷刷课程，都是机构帮忙刷的，我也没学到什么东西。就是网上考试了，机构提前会把题库都给你，很好考的。”持证人也表示，自己并没有进行实操考试。

　　根据前述《技术规程》，在评价方式方面，包括理论知识考试、操作技能考核和综合评审。操作技能考核主要采用实际操作等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。综合评审主要针对二级/技师和一级/高级技师，通常采取审阅申报材料、答辩等方式进行全面评议和审查。

　　当记者9月中旬提出面谈要求时，掌帆教育方面表示，其回老家过中秋节，公司目前没有人，并称“目前品酒师暂时报不了名”。对方称具体原因不便透露，去年也曾经出现类似情况，但很快就恢复了，“就一两个月吧”。

　　一家长期从事行业培训的机构CEO对此感到“不可思议”，品酒师是品评的专业技能，如果只学学理论不用实操的话，无疑是“纸上谈兵”，“好比一个人缺少灵魂”。

　　“必须要实操的。”著名白酒专家、酒业教育普及推广人钟杰表示，白酒品酒师是专门从事白酒品鉴、评估和调配的职业人员，应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调。因此，品酒师考试中，实操环节不仅是不可或缺的一部分，更是衡量其专业技能与实战经验的重要标尺。

　　著名白酒专家李大和同样认为，必须要理论+实操，如果只有理论知识考试而没有实操技能的考核，就像考驾照不考路考，就不可能了解报考者的能力和水平。

　　人社部工作人员：违规考取证件无效力

　　达不到报考条件、通过找其他公司提供虚假工作证明成功报名，没有参加规定的实操考核也能领证，这些机构的操作是否违规？

　　记者电话咨询了人社部职业能力建设司。“你不是做这个行业的，但通过其他方式开到了从业证明，这个肯定是违规的。你得按照国家规定的相应职业技能等级考取标准来，符合条件才能报考。”一位工作人员明确表示，不符合报考条件哪怕最终成功考取证件，这个证件也不具有同等效力。该工作人员还称，人社部相关部门也会经常开展相应的专项整治工作，包括资料数据的上传，都会核查。

　　中国轻工业联合会旗下轻工业职业能力评价中心向《每日经济新闻·将进酒》记者表示，轻工业职业能力评价中心通过评价总站或基地开展职业能力评价工作。制定了《轻工业职业能力评价总站、基地管理办法》《轻工业职业能力评价申报条件》和《轻工业职业能力评价工作程序》。按照要求，对于报考人员提交的相关材料，以及考试全过程，由评价总站或基地进行100%审核，轻工业职业能力评价中心进行15%的抽查。而针对上述可能存在的问题，轻工业职业能力评价中心也表示，将实事求是，弄清真相。始终坚持严格规范管理，确保所有报考者均符合资格要求。“一旦发现存在问题，将根据管理办法限期整改，情节严重的，坚决取消相关资格。”

　　在北京市盈科律师事务所高级合伙人、中国人民大学兼职教授王光英看来，对于品酒师报考者不符合报考条件却成功报名的情况，或未参加实操考试却能顺利通过并拿到实操分数等行为，都涉及违规操作。这些行为不仅严重损害了考试和认证的公正性，还破坏了其他遵守规则的报考者的公平竞争环境，并且可能构成对消费者的欺诈和误导。

　　对于违规带来的后果，王光英说：“这可能包括取消考试资格、考试成绩无效、撤销已获得的职业资格证书。而基于虚假信息或违规操作获得的证件，也缺乏合法性和正当性，可能会被认定为无效证件。”同时他也指出，如果机构帮助未达要求的报考者成功报考，或未参加实操考试等就顺利通过，报考机构很有可能需要承担一定的责任。这可能包括行政责任、法律责任，甚至刑事责任。如果是机构明知故犯，参与或协助作假并谋取利益的，则有可能构成犯罪。

　　四川信和信律师事务所合伙人律师、高级合规师李欣禧表示：“若通过伪造资料或经历获得报考资格，或者未参加实操考试却获得考试分数等，会被认定违反职业资格考试纪律等规定，或至少违反诚实信用原则，行政机关将按照有关规定进行处理。如持该证件执业或因此获得盈利，并给第三人造成损失，则可能违反民法典相应规定，应承担相应民事责任。”她进一步解释，民事方面，目前针对品酒师专门的职业技能等级考试违纪行为处理，可依据或参考一般性的资格考试违纪处理办法处罚，证件本身可能涉及被认定无效或被吊销。

　　（黄海、杨卉、赵景致对本文亦有贡献）